Al cerrar el presente año, más de un 10 por ciento se dio el alza al kilo de la tortilla, el cual lo aplicaron empresarios tortilleros en esta ciudad de Empalme, por lo que de 23 pesos que valía el kilogramo, hasta hoy en día tiene un costo de 24 pesos. 
Lo anterior, de acuerdo a los empresarios de la tortilla, señalaron que esto se dio debido al incremento de los insumos, principalmente de la harina de maíz, que en los últimos dos años ha sufrido cuatro aumentos de alrededor de 1,500 pesos cada uno a la tonelada del producto. 
Nazario Medina, propietario de Tortillería Mayra, aseguró que el precio anterior al kilo de tortilla ya no era insostenible, dado que todos los insumos han sufrido aumentos, por lo que la actividad ya se estaba tornando muy poco redituable. 
Dijo que tanto la harina de maíz, como el gas, la electricidad, los salarios a empleados, entre otros insumos, han tenido alzas, mientras que el precio de la tortilla se mantenía igual desde hacía dos años. 
“Lo que más nos golpea en estos momentos es el precio de la harina y el gas, lo que nos orilló principalmente a realizar ajustes al costo de la tortilla, porque no había de otra manera para seguir subsistiendo como negocio”, aseveró. 
Destacó que Empalme es de los lugares en los que el costo de la tortilla es más bajo, porque en Guaymas, Hermosillo y otras ciudades, el kilogramo se vende hasta en 28 pesos.